天天用饭的时间皆少不了做几个小炒菜，无论是荤菜仍是素菜，做起来皆十分的简略。要害是滋味十分好，用来下饭吃是再好不过了。妈妈最爱做那几道甘旨的家常小炒菜，咱们皆特殊的爱吃!

　　食材：带皮五花肉、青辣椒、红辣椒、老干妈风味豆豉酱1大匙、姜蒜、生抽、鸡精

　　做法：

　　1.将五花肉洗净，放水中煮熟，用净水洗沐

　　2.五花肉切薄片，青红辣椒斜切，姜蒜切碎

　　3.锅里放一点点油，放入五花肉煎至出油变通明

　　4.放姜蒜爆香，放入一大勺老干妈豆豉酱翻炒平均

　　5.放入青红辣椒，加点生抽跟鸡精，炒匀便可出锅

　　食材：莴笋1根、瘦肉少量、胡萝卜半根、蒜1瓣、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油

　　做法：

　　1.将瘦肉洗净切片，参加少量盐，鸡粉，白胡椒粉，少量料酒抓匀腌制

　　2.胡萝卜跟莴笋去皮后成片，大蒜也切片

　　3.锅中放油烧热后，将胡萝卜跟蒜片先放入炒香

　　4.再参加肉片打散翻炒至8成熟，参加莴笋片翻炒

　　5.调入少量美极鲜酱油增鲜，减少量盐，翻匀炒熟便可出锅

　　食材：鸡蛋200克、青椒100克、猪油20克、盐3克、味精2克、香醋5克、大葱10克

　　做法：

　　1.青椒用净水洗净，来籽去蒂后切成粗丝，大葱切成葱花

　　2.将鸡蛋磕入碗内，减少量盐用筷子搅匀

　　3.锅内加油烧热，倒入蛋液，炒成型后盛出

　　4.锅内另加油烧热，放入葱花炝锅

　　5.放入青椒丝跟精盐，待青椒块呈翠绿色时，放入味精跟炒好的

　　食材：香肠2根、芥蓝500克、生姜几片、白酒5ml、白糖3ml、盐适量

　　做法：

　　1.锅中水开后，滴几滴油，放进芥蓝灼烫至变青绿

　　2.芥蓝悉数变色后，捞起沥干水份

　　3.香肠切成片，死姜切片，烫过的芥蓝切成小段

　　4.热油锅，爆香姜片，放香肠进锅，翻炒至香肠变通明

　　5.倒进沥干水份的芥蓝，爆炒1分钟，参加白酒，翻炒平均

　　6.最初参加白糖跟盐翻炒平均便可出锅

　　食材：瘦猪肉50克、粉丝75克、青蒜25克、大葱10克、姜5克、花生油50克、酱油15克、料酒10克、盐3克、味精2克

　　做法：

　　1.将猪肉洗净切末，粉丝剪断后用热水泡透

　　2.葱跟姜洗净切成终，青蒜择洗洁净，切成半厘米的短节

　　3.锅洗净上火烧热，放入油烧到温热，放入肉末炒散炒透

　　4.放入葱、姜炒出香味，再下入料酒、酱油、盐、汤（或水）250毫升烧开

　　5.放入粉丝，用中小火烧透入味，再放入味精跟青蒜炒匀便可

　　食材：鸡大腿 500g、小黄瓜1条、罐头玉米粒半碗、蒜4瓣、辣椒2支、酱油1匙 玉米粉少量

　　做法：

　　食材：土豆3个、红尖椒50克、植物油40克、白醋10克、盐2克、白砂糖10克、味精1克

　　做法：

　　1.将土豆去皮后洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟

　　2.将土豆丝捞出放入沸中焯一下，捞出沥水

　　3.红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝

　　4.炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放红辣椒丝炒喷鼻

　　5.再放入土豆丝炒两下，减白醋炒匀，减精盐，炒至土豆丝断生

　　6.最初减白糖、味精，炒匀盛入盘内便可上桌

　　食材：老南瓜1只、咸鸭蛋黄4枚、黄酒1汤勺、盐1/2茶匙、香葱段少量、油1汤勺、料酒1茶匙、鸡精1/2茶匙

　　做法：

　　1.将咸鸭蛋黄跟黄酒放入小碗中，进蒸锅隔水大火蒸8分钟

　　2.咸鸭蛋黄掏出趁热用小勺碾散，呈细糊状

　　3.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米薄的薄片

　　4.大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，参加南瓜煸炒约2分钟

　　5.倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐跟鸡精，再翻炒平均便可出锅

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