肝硬化的病人没有明确的规定哪十种蔬菜不能吃，但是在日常生活中下面的几类食物不建议肝硬化的患者食用：首先是辛辣刺激的食物；辛辣刺激的食物会刺激胃肠道，出现腹部不舒服的情况，而肝硬化的病人往往胃肠道功能不是特别好，所以要避免进食辛辣刺激的食物比如花椒、大葱、酒类等等。其次是高嘌呤的食物，例如猪肝等，长期使用会增加肝脏的负担，耽误病情的治疗，甚至加重病情。最后是高油脂的食物，例如烧烤类食物，油炸类食物，肝硬化病人最好是不吃，首先这类食物本就不容易消化，而且会聚集更多的油脂在肝脏，对肝脏造成进一步的伤害，加重肝硬化的程度。所以肝硬化的病人的饮食上应该保证清淡、容易消化的，适当运动，戒烟戒酒。